优化菌群,避深坑!益生菌品牌方与消费者的“破与立”

上周,小C关注到了上半年国家卫健委批准的5种新食品原料,其中便有可用于婴幼儿食品的菌种:双歧杆菌长亚种BB536。近两年,随着大众对身体健康的持续关注,益生菌和益生元在肠道健康中的关键作用受到追捧,益生菌在细菌家族中“优等生”的地位更是深入人心。

统计数据显示,2021年,全球益生菌市场规模达到611亿美元,2026年全球益生菌市场更将高达911亿美元。而在中国,益生菌产业同样处于黄金发展期。益生菌市场规模从2015年的486亿元提升至2020年850亿元左右,复合增长率达到11.83%。

在爆发式增长的同时,益生菌行业也涌进来各路魑魅魍魉,今天,小C就带大家通过调研结果,分析一下品牌方如何定位产品、优化产品,而消费者如何避深坑,去分辨出良心商家。

消费者提升对益生菌功效与机理认知

现代科学证明,有一条很清晰的逻辑链和我们的健康息息相关,当代人不规律的日常生活习惯导致肠道菌群失调,日常补充益生菌呵护肠道便变得至关重要。益生菌产业化从开启便一发不可收拾,相关研究也从肠胃健康拓展到了女性健康、口腔保健、免疫调节等领域。

的确,不同的菌种肩负的作用完全不同,但是,一款有诚意的益生菌产品,必须在菌种搭配上非常的严谨科学。有些产品以益生菌为卖点,却回避菌剂组合,摆明了欺负消费者对具体知识的缺乏。

2022年5月29日是第18个“世界肠道健康日”,中国营养学会益生菌益生元与健康分会发布了《益生菌益生元消费者调查报告》,旨在消除混淆和误区,促进消费者对益生菌概念及产品的认知。

优化菌群,避深坑!益生菌品牌方与消费者的“破与立”
图片来源:中国营养学会

报告显示,菌株特异性认同度为49%,而不清楚、不一定比例高达42%,大众对益生菌菌株态度的科学教育和普及是必要的。

以选择传统肠道益生菌产品为例,一方水土养一方人,中国人的饮食习惯以谷物为主,蔬菜、水果、肉蛋为辅,这就决定了国人的肠道更适合以双歧杆菌和乳酸杆菌为主的菌群,这样更有利于营养吸收;相对比而言,欧美人以高糖、高脂肪、高蛋白摄入为主,肠道以氨基酸和蛋白水解相关菌群更为适宜。

所以菌群也有国度之分,一些益生菌产品生搬硬套西方技术,显然并不适合国人的肠道环境。

优化菌群,避深坑!益生菌品牌方与消费者的“破与立”图片来源:中国营养学会

消费者选择益生菌产品考虑的因素调查显示,接近60%的消费者关心功效和安全性,这就更应该在益生菌知识的认知上加以了解,什么样的人群、想达到什么样的效果,菌种、菌株的选择以及存活时间相关知识更显得尤为重要。

所以,消费者在选择益生菌产品的时候,应多关注益生菌产品包装信息、适用人群、安全性、菌种菌株数量等信息;其次,关注口味、产地甚至对比相关文献都是选对益生菌产品的必要方法。

品牌方取胜之匙:加大核心技术投入

不同益生菌产品之间的核心技术也有着本质的区别。作为品牌方,除了菌种、菌株的选择,在益生菌基础上提供益生元的养分支持是目前通用的技术加持方法。

中国已经成为全球第二大益生菌产品需求的国家,国内益生菌产业参与者的专业度也越来越高,从基础研究到研发生产,正在缩短与国际传统巨头的差距。益生菌产品的上限,正是孜孜不倦的基础研究和产品创新决定的。

在食品原料领域,任何一款菌种的获批,或许都能成为占领市场的取胜之匙,而成功与否的关键取决于最基础的科学研究和机理探索,品牌方要想在市场竞争中长久生存,也肯定与自身在核心技术上的投入成正比。

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益生菌,奔向下一个千亿级赛道的号角已然吹响,经历几十年的发展,这一产业如何实现“破与立”?需要品牌方和消费者共同努力,完善益生菌产业发展之道。

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